新規出店支援

新規出店をするにあたり、多くのオーナー様が自ら多くの業務をこなしていきます。もちろん、自分の夢が詰まったお店をどのように作っていくか楽しい時間でありますし、コストの面からいっても間違っていないと思います。ただ、スタートの段階で間違った選択をしてしまうと、ずっとその間違いが影響してしまい、最悪の場合閉店につながってしまう可能性もあります。私たちステップアップは、飲食店運営の経験を活かし、正しい知識をもって、オーナー様が本来集中すべき業務に対応できるように時間をお作りするように致します。「オーナー様との夢の共有」をさせて下さい！

商品開発支援

「美味い料理を提供する」
間違いなく飲食店にとって一番必要なことではありますが、多くのオーナー様や料理人の方々がそこで満足してしまい、”味はいいのに売り上げ（利益）が伸びない。”といったことに直面します。売上げアップのためには、広告・宣伝や、接客面の見直しなどトータルで改善することが重要ですが、商品についてももう一度見直してみませんか？

目で、香りで、舌で、そして雰囲気も味わっていただく。よく言われることですが、重要なことです。

広告・販売促進支援

”いい商品を作れば売れる”
飲食店に限らず、モノづくりの理想形だと思います。実際、SNSなどのソーシャルツールの発達により、昔よりも広告・宣伝にかける費用を抑えて実現できる可能性が高くなってきていますし、その工夫の仕方もコンサルティングの対象と考えます。ですが、やはり今もって広告・宣伝の重要性はいうまでもなく、商品に自信があるからこそ、それを体験してもらう仕組みづくりが必要になります。広告・宣伝は商品開発の重要性と同等に扱って実施することをおススメします。

サービス強化支援

お客様がまた来たくなる居心地のいいお店であるために。
接客はまごころ。
だけではありません。接客は技術です。きちんとした接客技術はもちろん、トラブル対応についても学ぶことで、お客様を貴店のファンに変えるお手伝いをいたします。

• 接客指導
• トラブル対応
• Wi-Fi等導入

国の課題でもある訪日外国人向けの”おもてなし”
出店エリアによっては、外国人向けサービスに対応できるか否かで大きな差がうまれることもあります。そういったお悩みも、私たちステップアップにお気軽にお問い合わせください。

経営分析・改善支援

もしこのページをご覧いただいる方が、経営と調理または接客を兼ねている場合、経営分析について正しく対応できていますか？経営本部があるような大手チェーン店を除き、多くの飲食店の方が日々の対応に追われ、経営分析に手が回らないのが実情だと思いますが、それこそが時間に追われてしまう原因かもしれません。ボトルネックを見付け出し、経営改善、効率化などを実施することで、オナー様が正しい判断をするために時間を作り、PDCA（Plan Do Check Action）サイクルを構築することで、ポジティブスパイラルの輪に移行するお手伝いを致します。
原価管理が上手くできない。売上げがあがっても利益が出ない。記帳が煩雑で追いつかないetc...
そういったお悩みをかかえる経営者様は、ぜひ一度私たちステップアップにご相談してみてください。